Silvester Gala-Buffet oder 4-Gang Menu


Liebe Gäste,
startet mit uns ins neue Jahr!

Ihr könnt wählen zwischen:
Gala-BUFFET, dass sicherlich keinen kulinarischen Wunsch offen lässt oder doch lieber Voll & Ganz bedienen lassen?
Dann wählt das 4-Gang MENU in unserem Gartenrestaurant (ehem. Cavos).
Champagner Empfang, Häppchen, Party auf drei Dancefloors & grosses Feuerwerk.
Kartenvorverkauf ab Samstag, den 27. Oktober, direkt im Restaurant während unseren Öffnungszeiten oder schreibt uns eine Email contact@cafe-reitschule.de

Wir freuen uns auf Euch...Prosit Neujahr

SILVESTER GALA-MENU
79,00 € p.P. inkl. Champagnerempfang & Häppchen

FÄRÖER LACHSFILET
Rote Beete, Meerrettich, Feldsalat, Johannisbeere

EIGELB PRALINÉ
Bio-Hühnereigelb, Petersilienpüree, Kartoffel-Speck-Trüffel-Espuma

ROSA GEGARTES CHAROLAIS RINDERFILET
Blaukraut, Rosenkohl, Maronen, Kartoffelbaumkuchen

SCHOKOLADEN-TONKABOHNEN DELICE
Trockenfrüchte-Crumble, eingelegte Himbeeren, Vanilleschmand

VEGETARISCHE ALTERNATIVE

MARINIERTER SEIDENTOFU
Rote Beete, Meerrettich, Feldsalat, Johannisbeere

EIGELB PRALINÉ
Bio-Hühnereigelb, Petersilienpüree, Kartoffel-Trüffel-Espuma

SPAGHETTINI MIT TRÜFFEL
Parmesan, Petersilie

SCHOKOLADEN-TONKABOHNEN DELICE
Trockenfrüchte-Crumble, eingelegte Himbeeren, Vanilleschmand

EINLASS AB 19 UHR - MENUBEGINN 20 UHR
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SILVESTER GALA-BUFFET
99,00 € p.P. inkl. Champagnerempfang & Häppchen

FRISCHE AUSTERN & HUMMER

LACHSTARTAR

GANZER TRUTHAHN
Sauce Cumberland, Ananas

REHRÜCKEN IM GANZEN GEGART
Preiselbeeren, Rotweinbirnen

MARONEN-MARACUJA-SUPPE

IRISCHES RINDERFILET
am Buffet tranchiert

KNUSPRIGE BAUERNENTE

NORWEGISCHES KABELJAUFILET
im Safran-Wurzelgemüsesud pochiert

WALDPILZRAVIOLI
Brokkoli, Kirschtomaten, Walnüsse, Parmesan

DESSERTAUSWAHL
u.v.m.